Parution du livre "Terra Madre, renouer avec la chaîne vertueuse de l'alimentation"

Terra Madre, un livre qui fait écho au mouvement Slow Food

EDITIONS ALTERNATIVES NOUVEAUTÉ
192 pages / 15 € / 14 x 20 cm / broché sur papier recyclé

Terra Madre, ou comment rendre à la terre et à ceux qui la travaillent la place qui leur est dûe. Projet conçu par le mouvement Slow Food, Terra Madre Terra Madre représente la mondialisation positive, elle donne la parole à qui ne se résigne pas au modèle d’homologation, inhumain et totalisant de ceux qui appliquent les règles aliénantes de l’industrie à la matière première. Les communautés de Terra Madre se réunissent pour proclamer que la production de la nourriture doit conserver un rapport harmo- nieux avec l’environnement, affirmer la dignité culturelle et scientifique des pratiques traditionnelles et rentrer dans leurs pays d’origine avec la sensation positive de faire partie intégrante d’une vraie « communauté de destin ».
Depuis la première édition à Turin en 2004, Terra Madre s’est développé au-delà de ces rassemblements pour devenir un véritable réseau mondial de ces communautés alimentaires. Là où certains prônent le label HQE (haute qualité environnementale), Carlo Petrini défend un concept plus large de qualité alimentaire, qui doit etre Bonne, Propre et Juste. L’ouvrage permet aussi de redéfinir les bases du mouvement Slow Food et propose de restaurer la souveraineté alimentaire, l’économie locale, la diversité naturelle et le plaisir de manger.

« Nous ne sommes pas en paix, et nous ne le serons pas avant d’avoir compris que, sans régénérer les bases de notre relation avec la grande respiration de la Terre, c’est-à-dire avec la nourriture, nous ne retrouverons pas le chemin tracé depuis plusieurs millions d’années. En nous privant d’une relation saine avec la nourriture, nous avons entraîné la transformation de la Terre, de mère bonne et prévenante qu’elle était, en méchante marâtre, et il faut bien reconnaître que nous lui avons donné toutes les raisons de devenir ainsi. » Carlo Petrini

www.terramadre.org
www.slowfood.fr

L’auteur

Carlo Petrini est jun gastronome, journaliste et écrivain italien né en 1949. Il est le fondateur du mouvement Slow Food et de l’Université des Sciences Gastronomiques de Bra (petite ville piémontaise au Nord-ouest de l’Italie). Il est le seul italien à figurer parmi les « cinquante personnes qui pourraient sauver le monde », selon le quotidien anglo-saxon The Guardian. Slow Food, fondée en 1989 à Paris est aujourd’hui une association internationale qui compte plus de 100 000 adhérents dans le monde et 1 000 conviviums.

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