La chantilly inratable : une recette facile

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Voici la recette de la chantilly inratable ! la chantilly

Ingrédients :

- 50 cl de crème fraîche fleurette ou crème liquide entière à au moins 30 % de matières grasses (surtout pas de crème légère, http://danzaebano.com/components/com_k2/sef_ext/com_k2.php ça ne fonctionne pas),

- 30 g de sucre glace,

facultatif: 1 cuillère à soupe de vanille liquide ou 1 gousse de vanille

Préparation :

Il est nécessaire que la crème soit bien froide, donc si elle au réfrigérateur depuis la veille, c’est mieux, mais au minimum 1 heure avant la préparation.

Placer les ustensiles, un « cul de poule » ainsi que le fouet, au réfrigérateur 1 heure avant de commencer votre préparation, au réfrigérateur. Le froid est un élément essentiel pour la réussite de votre crème. Si vous utilisez un fouet électrique, un siphon ou un robot, faites en sorte qu’ils soient aussi froids que possible, pour les conseils allez voir sur la chantilly

Lorsque les ustensiles sont bien froids, battez la crème à l’aide du fouet en gardant le même sens et même l’idéal est de monter la crème sur un bain-marie de glaçons; elle forme ensuite des sillons puis elle attache au fouet et monte,

Pour vérifier que la préparation est bientôt terminée, plongez une cuillère dans le saladier, retournez la, si le contenu ne tombe pas, votre crème est presque prête,

Incorporez le sucre glace, fouettez quelques secondes encore et votre crème chantilly peut accompagner ou garnir vos desserts !