Culture et gastronomie de Chine: 18 jours gastronomiques en Chine

Dans Gastronomie le 26 novembre 2009

Sentiers de Chine et HEXYS Voyages vous présentent un tour de 18 jours en Chine avec un parcours agrémenté d’étapes gastronomiques et de cours de cuisine.

‘‘La nourriture est le ciel pour le peuple’’. Ce vieux dicton chinois répété inlassablement, explique qu’aujourd’hui, au delà d’une simple technique, la cuisine chinoise fait partie des piliers de la culture du pays et a été élevée au rang d’art.
Cet art culinaire se décline sans fin selon que l’on change de région, mais dix principales écoles ont émergé au fil du temps. Du Zhejiang au Sichuan, de Pékin à Canton, colorée, parfumée, épicée, sachant se rendre légère et raffinée ou voluptueuse et recherchée selon les lieux et les saisons, la palette des saveurs et des couleurs est infinie.

Logos des deux organisateurs

repas typique

À l’image des ingrédients et épices de toutes sortes, elle promet à travers dégustations et apprentissage de nous dévoiler les secrets qui se cachent derrière cette multitude de mets aux noms si évocateurs et parfois mystérieux, tels les “huit trésors aux épices” ou le “combat du tigre et du dragon” …

petit-déjeuner dans le sichuan

Dégustez et apprenez des recettes traditionnelles par des grands chefs ou des particuliers selon les provinces et les villes parcourues : Pékin, Xi’an, Canton, Shanghai, les petits villages du Zhejiang…

$Cuisinère à l\'oeuvre dans un relais routier$

Au cours de votre séjour, vous découvrirez la culture et les hauts lieux de l’histoire d’une des civilisations les plus anciennes au monde : la Cité Interdite, la Grande Muraille, l’armée de terre cuite,le musée de Shanghai…

balade magique