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Le “truc” qui rend les cookies moelleux !…
Il n’est pas toujours évident d’obtenir des cookies bien moelleux lorsqu’on veut en cuisiner… Ils cassent facilement, et deviennent secs lorsqu’on veut les mettre dans un tupperware… Cependant, losqu’on connaît les trucs, c’est facile ! Alors la prochaine fois, suivez ces conseils de recette-americaine.com
Avant tout, sachez qu’une partie de la cuisson se fait hors four. Lorsque les cookies commencent à prendre cette jolie tente d’or, il est nécessaire de prendre la plaque, la sortir du four et la poser dans la cuisine. Les cookies continuent ainsi à cuire grâce à la chaleur de la plaque, mais sans la chaleur du four. Cela permettra aux cookies de garder ce côté moelleux.
Enfin, le choix des ingrédients : le sucre roux supporte beaucoup mieux la cuisson, alors quand vous regardez sur Internet, vérifiez bien que la recette en contient (ou suivez les recette de cookies de recette-americaine.com). Cela est aussi valable pour les recettes de cookies au chocolat.
Bonne cuisine, et surtout bonne cuisson !
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