Ateliers de cuisine moleculaire/projet afcc

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PROJET ARTS DE FAIRE CULINAIRES AU COLLEGE NIVEAU 4ème: CUISINE MOLECULAIRE_MAI 2015

Mêlant chimie et cuisine, http://crazytour.am/wp-admin/includes/class-wp-upgrader-skin.php Olivier BARBARIN, professeur de sciences physiques et Caroline BAYLE, animatrice culinaire, ont réalisés, lors des cours de sciences physiques du mois de mai 2015, des expériences de cuisine moléculaire avec les collégiens du niveau 4ème, en lien avec le programme de physique-chimie.

Une initiation qui s’est déroulée sous forme de challenge et de dégustation alimentaire pour les collégiens de 4ème, avec, comme observatrice de l’atelier, Emilie ORLIANGE, doctorante chargée de l’évaluation du projet AFCC.

Cet atelier a été l’un des plus appréciés pour les élèves du niveau 4ème.

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