Ce que vous devez savoir sur le Chocolat

Dans les Bouches du Rhône, le Musée d’histoire naturelle d’Aix-en-Provence abrite jusqu’au 8 mars prochain une exposition qu’on ne saurait trop qualifier de délicieuse, sucrée et parfumée, tout en étant historique : « Chocolat : cabosse, fève et gourmandise ».

Cette exposition 100% chocolat raconte l’histoire de la plante à l’origine du chocolat. Le cacao a été découvert par les Européens en Amérique du Sud : il y servait à la préparation d’une boisson très appréciée notamment chez les Aztèques. Le cacao a ensuite été introduit par les Espagnols en Europe. Il y est devenu une boisson appréciée à partir des années 1600.

Depuis, il a gagné tous les continents du monde, toutes les villes, tous les villages, tous les foyers et par la même occasion tous les livres de recettes.

Cette exposition « Chocolat : cabosse, fève et gourmandise » a donc pour objectif principal de faire découvrir cette gourmandise tant appréciée issue des graines broyées des cabosses de chocolat, produit à base de fève de cacao. Le chocolat, dont la matière première est donnée par ces plantes connues comme étant « celles des dieux », offre son histoire à la découverte du public, petits et grands, gourmands ou non. D’ailleurs, au programme, des ateliers pour enfants sont prévus pour qu’ils puissent apprécier parfaitement les délices du chocolat.

Cette exposition est également destinée à aiguiser les papilles et à émoustiller les narines. En effet, « Chocolat : cabosse, fève et gourmandise » montre clairement les engouements que cette friandise a toujours engendré depuis des siècles. Elle raconte aussi l’histoire des plantations de cacao, dans lesquelles ont travaillé des milliers d’Africains, dans les colonies européennes d’Amérique du Sud. Mais, elle expose également les milliers de recettes à base de ce produit. L’exposition donne aussi des informations sur les dernières évolutions et les actualités autour de ce produit. Et encore une fois, sans oublier bien entendu le plaisir de la dégustation !

« Chocolat : cabosse, fève et gourmandise » emmènera donc petits et grands à la découverte de l’histoire de cette plante et de ses produits dérivés, célèbres et appréciés dans le monde entier. Ainsi, l’Europe reste le plus grand consommateur de chocolat. Ce n’est donc pas étonnant si le chocolat fait partie des recettes proposées lors de la Coupe du monde de pâtisserie.

La dernière édition de ce concours s’est d’ailleurs déroulé les 25 et 26 janvier derniers à Lyon et a vu la participation de 22 pays. A noter que durant la 11e édition de ce concours, trois entremets en chocolat et une sculpture de chocolat étaient en compétition.

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