Flâneries sur un marché au gras dans les Landes

Dans Gastronomie le 22 décembre 2008

Flâneries sur un marché au gras

Les marchés de France ou d’ailleurs sont des incitations à la flânerie pour les photographes professionnels.

Ainsi, Laurent Ferrière, auteur-photographe basé en Béarn, nous fait découvrir les étals du marché au gras à Peyrehorade dans les Landes.

Laurent Ferrière nous rappelle qu’il n’y a pas si longtemps encore, seuls ces marchés permettaient de nous fournir en canards gras. Ce lieu reste incontournable pour nous offrir une qualité certifiée par le protecteur éleveur lui-même de novembre à mars de ce palmipède représentant toute la culture de la Gascogne et l’économie de la région.

Quelques images de la nouvelle collection :