Annonce du lauréat du Prix Jean Trémolières 2015

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Le Prix Jean Trémolières 2015, décerné par l’Institut Benjamin Delessert, a été attribué le 4 février 2016 à :

Yann CORNIL

Pour sa thèse de Doctorat en Sciences de Gestion intitulée :

« Essais sur la Perception Sensorielle et le Marketing Alimentaire »

Dans cette thèse, il étudie l’impact du marketing sur les expériences sensorielles alimentaires des consommateurs, et aborde en particulier la question du plaisir sensoriel alimentaire ainsi que la problématique des tailles de portions alimentaires et de la santé. Le premier essai démontre que se focaliser sur le plaisir sensoriel -par le biais de l’imagerie sensorielle- peut augmenter l’attrait hédonique des petites portions. Le second essai étudie l’impact des actions marketing sur les attitudes et la perception visuelle des tailles de portions alimentaires. Le troisième essai étudie l’impact des labels sur la perception sensorielle et les effets comportementaux des boissons alcoolisées.

Le prix lui sera remis à l’occasion de la Conférence Benjamin Delessert prévue courant juin 2016 en présence de Claude Fischler, président du Comité scientifique.

Annonce lauréat Prix Jean Trémolières 2015