Le repas lyophilisé a bien changé... et dispose de bonnes qualités nutritives

Avantages et rumeurs sur les lyophilisés : réhabilitons-le !

Ce type de repas est très adapté à l’extérieur : randonnées, trekking, voile, montagne…

L’alimentation lyophilisée présente de nombreux avantages pratiques : un gain de poids et de volume considérables, des apports nutritionnels et une conservation, des qualités organoleptiques largement supérieurs aux déshydratés, une durée de conservation exceptionnelle (2 à 5 ans), une réhydratation express à l’eau bouillante (et toujours possible à l’eau froide bien que plus longue et variable selon les produits)…

Pourtant, les lyophilisés ont encore trop souvent « mauvaise » réputation quant à leur qualités gustatives en particulier. Les raisons sont anciennes… mais les rumeurs tenaces !!!

Le point sur la réalité aujourd’hui dy lyophilisé

Alors qu’en est-il aujourd’hui ? Et bien il est clair que les fabricants ont fait des progrès considérables sur de nombreux points. Tout d’abord au niveau des ingrédients utilisés. La qualité des ingrédients et des additifs varie bien sûr selon les plats et les gammes, mais dans l’ensemble, les fabricants attachent de plus en plus d’importance à ce point. Nombre d’entre eux ont ainsi fait la chasse aux additifs, colorants et exhausteurs de goût chimiques ainsi qu’aux graisses hydrogénées, afin d’en inclure le moins possible, voire pas du tout dans leurs recettes ! Et ça c’est une bonne nouvelle pour vos papilles et votre santé !

Au niveau gustatif, les années d’expérience accumulées par les producteurs d’alimentation lyophilisée ainsi que leurs conclusions suite aux analyse des retours clients, ont permis sans aucun doute un net progrès et donc des produits de plus en plus adaptés à la demande. Pour preuve, des gammes extrêmement variées aujourd’hui avec des centaines de références différentes, des produits en double portion, des produits sans gluten, sans lactose, des produits halal, des produits bio, des produits végétariens…

Enfin, côté technique, les lyophilisateurs eux-mêmes sont de plus en plus performants, notamment grâce à la recherche agro-alimentaire en conservation des aliments.

Une plateforme innovante et unique en Europe

Partant du constat que les clients cherchent à varier leur avitaillement, que les fabricants offrent une énorme variété de produits, mais qu’il n’existe pas de plateforme d’envergure spécialisé dans le domaine, Ariane Pehrson et son équipe ont créé il y a moins d’un an, une structure innovante et unique en Europe, disposant d’un stock de plus de 10000 produits !

Basée au cœur du Pôle Course au Large à Lorient, Saveurs & Logistique et son site de vente en ligne www.lyophilise.fr permet de choisir parmi plus de 250 références fabriquées par 15 fournisseurs différents… et de recevoir le tout en 3-5 jours en quelques clics !!!

L’avitaillement devient beaucoup plus simple pour la partie administrative, avec un seul interlocuteur. Plus équilibré, varié et adapté à chaque exploit grâce au choix et à la possibilité de varier les marques à sa guise. Fini la lassitude… (voire l’écœurement !) qui s’installait en ne consommant qu’une seule marque.
Aujourd’hui, la question n’est plus tant est-ce que c’est bon mais… comment choisir parmi cette offre abondante !!!

Cette entreprise, c’est une équipe de sportifs et marins passionnés qui est à l’écoute, qui aide dans les choix. Et si la personne ne trouve pas exactement ce qu’elle cherche parmi leurs produits, ils vont encore plus loin et peuvent proposer par exemple des conditionnements plus adaptés aux besoins (de 2 à 6 personnes) et même de faire lyophiliser des recettes préférées !

L’alimentation de tout les exploits peut-être délicieuse… alors goûtez des nouveautés … et faites changer la rumeur !!!
Saveurs & Logistique - www.lyophilise.fr
Pôle Course au Large - BSM Kéroman - 56100 Lorient - 02 97 87 23 73 - ariane@lyophilise.fr

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