Escargots

Actualités Escargots

Gastronomie : à la découverte de l’escargot élevé en plein air

L’escargot, de l’oeuf à l’assiette Située dans le Bocage Vendéen à 25 km du Puy du fou, Dominique Gouas lance en 2007 son élevage d’escargot. Trois années sont nécessaires pour structurer et se spécialiser dans la reproduction, l’élevage, et la transformation de l’Hélix Aspersa Maxima plus communément appelé le GROS GRIS. Les escargots sont élevés en plein [...]
Gastronomie, Produits du terroir, Produits naturels, Vendée