Répondre à HERVE MAALYS
La recette du gratin dauphinois, difficile de faire l'unanimité

  1. La recette du gratin dauphinois qui semble partagée par le plus grand nombre est celle mise en avant par le site web www.legratindauphinois.fr dès sa page d'accueil. On y cuit lentement au four les pommes de terre plongées dans un laitage. Démarrée à cru, cette cuisson s'étale sur plusieurs heures. L'autre recette, également souvent plébiscitée, débute par une pré-cuisson des pommes de terre sur le feu avant de terminer par un passage plus rapide au four. Cette cuisson est...

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