La ronde des saveurs !

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LA RONDE DES SAVEURS

En plus de sa gamme classique de charcuterie de porc fermier élevé en plein air, Tradition de Vendée fabrique artisanalement des produits spécifiques, pour les fêtes de fin d’année.

  • Les foies gras de canard se déclinent aussi bien au naturel qu’avec des épices rares, du pain d’épices, des figues et des abricots…
  • Les terrines sont valorisées par le raffinement d’ingrédients sélectionnés avec soin : faisan, foie gras, magrets de canard…
  • Les boudins blancs sortent de l’ordinaire grâce à la subtilité de leur composition dans laquelle entrent les champignons forestiers, le foie gras, le vin de Maury ou les truffes…
  • Les ballotines préparées dans la plus pure tradition charcutière mettent à l’honneur le canard, la canette et autres volailles fermières
  • Les plats cuisinés « spécial fête » : pâté en croute (2ème prix au concours national 2015), ris de veau aux morilles et gratin de canard aux foie gras, pommes et châtaignes apportent une note qualitative et gourmande
  • Les garnitures festives (écrasé de pommes de terre à la truffe, pommes de terre bourgeoises, ronde des darioles…) complètent délicatement et harmonieusement les menus du 25 et du 31 décembre
  • Enfin, le petit nouveau de cette fin 2015 ! Le saumon d’Ecosse Label Rouge fumé au bois de hêtre par nos soins est présenté avec peau et prétranché à la main.

Place à la ronde des saveurs ! Bonnes fêtes de fin d’année !